1. Sắn Củ Tươi:

• Ngoại Hình:
  • Củ sắn tươi có hình dạng tròn, hình thoi hoặc dài tùy thuộc vào loại.
  • Vỏ củ thường màu trắng hoặc một chút màu hồng nhạt.
• Đặc Điểm:
  • Củ sắn tươi thường có hương vị ngọt và giữ được độ giò của củ.
  • Nước củ sắn thường có màu trắng và có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng.
• Chế Biến:
  • Sắn củ tươi thường được chế biến bằng cách luộc, hấp, nướng, hoặc chiên.
  • Sắn cũng có thể được thêm vào nước canh, nấu cháo, hoặc chế biến thành mứt.

2. Sắn Thái Lát Khô:

• Chế Biến và Sử Dụng:
  • Sắn thái lát khô là sắn củ được cắt thành từng lát mỏng và sau đó sấy khô.
  • Có thể sử dụng trực tiếp như một loại gia vị, chẳng hạn trong các món canh, món xào, hoặc salad.
  • Sắn khô thường được sử dụng để làm bột, tạo thành một nguồn thêm chất đặc trưng cho nhiều món ăn.
• Lợi Ích và Bảo Quản:
  • Sắn thái lát khô giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của sắn củ.
  • Có thể bảo quản lâu dài và tiện lợi để sử dụng.
  • Sử Dụng Trong Ẩm Thực:
• Món Ở Nước Ngoài:
  • Sắn thường được sử dụng trong các món ăn của nhiều nền văn hóa, chẳng hạn như mì quảng ở Việt Nam, sắn lá mỡ ở Thái Lan, hay món stir-fry trong ẩm thực Trung Quốc
• Món Truyền Thống:
  • Ở Việt Nam, sắn tươi thường được sử dụng để làm món bánh sắn, một loại bánh ngọt phổ biến.
  • Sắn thái lát khô có thể được sử dụng trong món canh chua sắn nấu mắm.